p_i_f (p_i_f) wrote,
p_i_f
p_i_f

Categories:
  • Music:

Шафран — самая дорогая пряность в мире

Шафран не зря считается самой дорогой пряностью в мире, цена на которую не снизилась со времен средневековья, когда фунт шафрана можно было обменять на арабского скакуна. И хотя шафран сегодня потерял свою былую значимость, он ценится наравне с золотом, ведь в мире ежегодно производится лишь 300 тонн шафрана.
Сегодня мы узнаем, как выращивают и производят кашмирский шафран. Фотографии Fayaz Kabli, Reuters.

Шафран — самая дорогая пряность в мире

Мы находимся в Кашмире (Индия). Здесь выращивают шафран с XVI века, со времен правления Великих Моголов.



Шафран — самая дорогая пряность в мире


Поля шафрана в Кашмире занимают всего 3 785 гектаров. Луковицы подрода Crocus высаживают в мае-июне, а урожай собирают в ноябре.
Шафран — самая дорогая пряность в мире


На шафрановых полях, 1 ноября 2012. Чтобы произвести 1 кг пряности нужно собрать 170 000 цветков:
Шафран — самая дорогая пряность в мире


Процесс это очень трудоемкий: используются только маленькие рыльца цветка, которые собираются вручную:
Шафран — самая дорогая пряность в мире


Вот эти рыльца. Их надо отделить от цветов а затем высушить на солнце:
Шафран — самая дорогая пряность в мире


Индийская семья за работой:
Шафран — самая дорогая пряность в мире


Рыльца, отделенные от цветов, 2 ноября 2012 года:
Шафран — самая дорогая пряность в мире


Шафран — очень древняя пряность. Он неоднократно упоминается в Ветхом Завете.
Шафран — самая дорогая пряность в мире


Один грамм шафрана производители продают примерно за 200 рупий (3.64 доллара).
Шафран — самая дорогая пряность в мире


Название этой пряности почти во всех языках происходит от арабского слова «za’faran», означающего «желтый», что свидетельствует о том, что шафран ценился в первую очередь как краситель.
Упаковка кашмирского шафрана:
Шафран — самая дорогая пряность в мире


Среди жителей Кашмира очень популярен традиционный кашмирский чай, который называется Кахва. При его изготовлении используется миндаль и шафран.
Шафран — самая дорогая пряность в мире


Шафран известен как сильный афродизиак, поэтому его нередко называют пряностью любовника.
Шафран — самая дорогая пряность в мире


Шафран — самая дорогая пряность в мире



Tags: Еда
Subscribe
promo p_i_f may 3, 2013 14:18 58
Buy for 30 tokens
Выкладываю для рекламодателей, промо-размещателей и прочих интересующихся:
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 7 comments