?

Log in

No account? Create an account

p_i_f


ДЛЯ ВСЕХ И ОБО ВСЕМ


Previous Entry Share Next Entry
Послушайте дочь советского товароведа
p_i_f

Гражданам, что еще 25 лет назад подтирались газетами с токсичной полиграфской краской, а теперь тоскуют по советской колбасе, объясняю.

Еды все меньше, а разговоров о ней все больше. Еще больше о еде слагают мифов. Особенно, почему-то, модно сегодня вспоминать советскую колбасу и треклятые советские ГОСТы.

Дорогие советские романтики, ГОСТов вы не читали. В лучшем случае о них вам рассказал тот, кто прочитал первые страницы и вздохнул облегченно: ну слава богу, в колбасу «Столовую» клали  99% мяса!

Знаете, в ту самую «Чайную» колбасу, которую никто не ел, по ГОСТу клали 70% говядины второго сорта, 20% полужирной свинины и 10% бокового шпика. Тем не менее, колбаса эта отчетливо отдавала картоном. Почему? Да потому, что ГОСТы содержали обширные примечания, в которых скурпулезно описывалось, что и чем на производстве можно заменить: мясную массу на смесь из выварки костей, крахмала и пищевой плазмы, эмульгированные растительные жиры в маргарине и масле «Бутербродном» — на минеральное масло (помните, как масло сливочное на сковороде взрывалось, оставляя после себя черное пятно и пахнущую гудроном пустоту?). ГОСТы постоянно редактировали, для некоторых продуктов — ежесезонно, в зависимости от норм забоя, уровня удоев, урожая, импорта...

Read more...Collapse )



Posts from This Journal by “История” Tag


promo p_i_f май 3, 2013 14:18 60
Buy for 30 tokens
Выкладываю для рекламодателей, промо-размещателей и прочих интересующихся:

письмо из Австрии:

Настырные профи-нищие -- это в основном цыгане из Румынии, Болгарии и ближней Словакии. Крайне неприятные издержки отмены границ, как и банды грабителей-"гастролёров" из тех же стран, как, впрочем, из всех стран Восточной Европы. Значительная часть бомжей тоже приезжие с Востока и частично из Германии (панки). На гастеров подсела не только Австрия, но, к сожалению, вся Европа. Тема для меня настолько неприятная, что говорить об этом крайне тяжело. Этот рак уже на неоперабельной стадии, к сожалению... Когда всерьёз начинаешь задумываться о будущем Европы (Евросоюза) и его сценариях, меркнет в глазах и опускаются от отчаяния руки.

Про туалетную бумагу в колбасе почему то БЫСТРО в 90-е забыли!!!!! Я НИКОГО не вспомню, кому бы она попалась!!!!!! Если бы было так плохо НИКТО бы не вспоминал!!!!!!!!! А так, ЕСТЬ с чём сравнить, даже если и было что то, то НИКАК не сравнить наше сливочное масло и "масло RAMA" со вкусом маргарина. Может малолетки и не знают, что было-что не было, но уж те кто ел помнят вкус тогда и сейчас. Да и если ГОСТЫ были такие либеральные и плохие- ЗАЧЕМ их отменяли, раз в них и так НИХРЕНА не было???????????

Ссылка-то на ГОСТ дана с расчетом на то, что никто не зайдет?)) Всякое снабжение было качество продуктов было разное, но никто не голодал и старушек , просящих милостыню не было, напротив , родители пенсионеры еще и помогали детям. А колбаса была и чайная, второго сорта, и докторская высшего сорта. Да. дефицит был, но как-т народ не сильно парился по этому поводу, застолья всегда были грандиозными, гостеприимство. Зайдите сейчас к соседям с тарелкой пирожков, еще не всякий и дверь откроет, а у нас все друг друга угощали.

Кстати, я тоже дочь советского товароведа. Мой папенька, инженер-физик, пролистав учебник товароведения, делал некоторые вещи по ГОСТам, например, вялил рыбу и это была фантастическая рыба. Просто в продаже она была пересоленная из-за отсутствия рефрижераторов, как и во всем мире, впрочем.

"делал некоторые вещи по ГОСТам, например, вялил рыбу и это была фантастическая рыба", - ну так делали-то для себя.

хорошая лапша на уши))) а сейчас то масло не взрывается? какая жирность масла? вроде бы 72% а что бы оно не взрывалось, то в начале его топят, и только затем используют для жарки. влага выпаривается.

что до колбасы. вот не припомню я вкус картона в колбасе. и ещё. я вот помню креветочное масло, которое я мог есть пачками. сейчас если и есть, то жалкая пародия. на счёт жили впроголодь, то вот центральный рынок моего родного Днепропетровска вроде бы в 70-е годы.



это так жили впроголодь

Через годы, через расстоянья...

Поверьте!!! Я сама эсэсэсэрка, живу тут 50 лет. Дочь товароведа. Просто поверьте — у нас не всё так однозначно… Никто не хочет!!!

Я не могу сказать что безнадежно страдаю ностальгией по совковым временам,но статья слишком уж мрачная.Не могу сказать за 70е,но 80е...Да,за маслом бывало и в очереди постоишь,но оно чаще было натуральным,а не солидолом.С шоколадными конфетами проблем что-то не припомню.Рот-Фронт или Бабаевку конечно просто так не купить было,но Кара-Кумом были завалены все магазины.Это я точно помню.Пломбир?Пломбир был просто сказочным.И плевать что туда пихали,он был просто вкусным!В отличии от современного.Про колбасу могу сказать так -Если уж тогда пихали в нее все что угодно и она была съедобна,то(черт меня дери)что же сейчас туда впихивают?Если сейчас даже самая дорогая колбаса при жарке либо намертво прилипает к сковороде,либо становится как подошва.

Очередной либероидный высер на тему "как плохо в эсэссэре". А то мы сами не жили и не ели в СССР. Я с закрытыми глазами на вкус отличу докторскую от молочной советского периода, и обе от того унылого говна, которое едят теперь во всем цивилизованном мире. Это надо быть таким тупым, чтобы писать, что "страна жила впроголодь" в 70-80 годы. Открой справочник и почитай, сколько и чего съедали советские граждане, мало не покажется, например, мясных продуктов в районе 70 кг на человека, а яиц и молока до хрена и больше. Рыбы съедали чуть меньше, чем япошки. Это в начале 30-ых страна голодала, а уже к 37-му году о "впроголодь" никто не вспоминал. В послевоенные годы голодали по понятным причинам, но уже к 50-му году продовольствия стало дрстаточно. Так называемый "застойный" период, о котором идет речь, в народе справедливо называют "застольным". Качество советских продуктов несравнимо с качеством сегодняшних по объективны причинам, главная из которых состоит в том, что они были натуральными. Ни биохимия, ни генетика не достигли тогда сегодняшних высот, и мы ели продукты не "индентичные натуральным", а просто натуральные. Куры клевали зерно, а не говно, свиньи кушали хлебушек, а не нечто синтетическое, коровки жевали травку, а не биохимию. Я уже не говорю о том, что 50% населения ели СВОЮ продукцию, в том числе мясомолочную. А она отличалась от нынешней по качеству на 2 порядка.
Мое мнение однозначно, автор просто безграмотный либероид. Могу выслать для дебилов копию страниц справочника по СССР за 1987 год, который у меня случайно сохранился.

dart_vitmort - это тролль! У него с 2009 года всего четыре поста в ЖЖ, и тысячи комментариев к другим. Есть же время у чка!! :)))

Газеты вместо туалетной бумаги было само собой разумеющимся.Вот этого я им никогда не прощу. Колбаса-это пустяки.

Да, жили не богато, в очередях стояли с талонами. Я именно поэтому не хочу возврата советских времен. Нищета была как на Украине сегодня.

это при Горбачеве стояли с талонами, не надо обобщать.

Совков кормить картоном.

Сейчас ,такая же пошла с братской Белоруссии по советским Гостам.Коиу надо --жрите картон

тролли... вот один из участников нашей дискуссии пишет в своем посте:

Вчера министр обороны и всяких других чрезвычайных ситуаций потомственный генерал-шаман России Шойгу заявил, что силы вверенного ему министерства выполнили полностью задачу в Сирии и уничтожили 2000 российских (!) граждан. Ура!!! Или не ура? Выполнили какую задачу? Уничтожить побольше российских граждан? Или какую другую, например, ИГИЛ (запрещенный на территории РФ на 1000 лет) перебороть.
Скорее вторую,чем первую.

---- Человек , видим, не совсем нормален. Во всяком случае, муть в голове. Но = свобода - пишем, ч хотим, хотя подлечить чка надо.


Искреннее заблуждение или отсутствие совести у автора

Не смогла оставить статью без комментария в силу своих профессиональных знаний и вопиющего вранья которое она содержит. Не буду комментировать отсутствие или присутствие товаров на полках магазинов. Советский период был длительным и в конце его в момент его развала действительно присутствовали талоны и т.п. Почему и благодаря чьим старания - это уже другой вопрос. Но то что касается ГОСТов, их содержания и выполнения, а так же применения всяческой химии, которую нам сей час продают под видом еды... В СССР было лучшее в мире пищевое законодательство и оно соблюдалось, американские специалисты пищевой промышленности завидовали нам в голос. Пища была полноценной и питательной. Про минеральные масла, столярный клей в колбасе - это вопиющая ложь, для тех кто сомневается предлагаю попробовать их на вкус. То что продается сейчас в большой степени имитация еды, когда дорогой ингредиент, например молочный или мясной белок заменяется водой и веществами, которые способны удержать эту воду в продукте или придать ей твердый вид (каррагенаны, пищевые волокна, крахмалы, фосфаты и т.д. к сожалению не все они безопасны для здоровья, а уж про питательность и говорить нечего). Сей час очень сложно купить в магазине настоящее сливочное масло, настоящую сметану я последний раз ела в 2002 году. Мясо сей час нежное и очень быстро готовится, но все отходит водой при готовке. Думаете хорошее? Нет - это фосфаты размягчили белок, вы просто купили воду вместо мяса, но не чистую воду, а с комплексом веществ которые вашему организму не нужны, но на которые он потратит силы, что бы вывести их из организма. В общем у меня возникло очень много вопросов к автору. Вы просто пишите о том в чем не разбираетесь или выполняете чей то заказ?

Re: Искреннее заблуждение или отсутствие совести у авто

++++++